推荐大家外酥里嫩的炸排骨的做法，简单易学

排骨具有补充蛋白质和脂肪酸、补钙等功效，尤对小儿和老人效果不错。排骨除了可以煮着吃外，还可以炸着吃，但你知道它怎样做才能外酥里嫩呢？下面我为大家介绍一下油炸排骨的做法。

食材：排骨500克，葱两根，姜1块，鸡蛋1个，小粉1勺，干辣椒1把，花椒适量，食盐适量

做法：1、排骨剁小块，洗净血水装盆，葱切段，姜切片备用。

2、把所有材料：葱姜，鸡蛋与排骨混合，加入适量食盐，小粉拌匀，腌制30分钟。

3、锅中放油，烧至六成热时，放入干辣椒、姜片爆香，改小火，放入腌制好的排骨，待排骨色泽变的金黄之后，就可捞起装盘了。

小贴士：1、腌制时一定要放鸡蛋，这样炸出来的才酥嫩，好吃！！！2、炸排骨剩下的油可以做汤煮菜或者拌凉菜的时候用。