鸡肉焯水，用凉水还是热水？20年大厨透露：一般人我不会告诉他

说起鸡肉，我想很多人都是不陌生，因为鸡肉作为一道最家常菜所用到的食材，很多人都会做鸡肉的，但是你知道怎么做的鸡肉菜最好吃吗？其实很多人都没有掌握对方法，就拿鸡肉焯水这件事来说，很多人都不知道使用凉水还是用热水？我们来看看20年的大厨是怎么做的吧，保准做出来不会出错！

首先鸡块的做法有很多种，比如土豆炒鸡块然后煲个汤或者是炸鸡块，做法是非常多的，但是一般用来炒鸡块的话都会给焯一下水，因为不焯水炒出来的鸡块是非常有腥味的，严重影响了口感，无论你再怎么做的都是不好吃的，我们来看正确的方法是什么吧！

那就鸡肉焯水最正确的方法是什么？我们首先要把鸡肉在凉水里面浸泡一会儿，是千万不能用热水的，因为用热水会导致腥味更加的大，凉水浸泡一段时间，然后往里边放入几瓣姜就能有效去除腥味，然后我们在进行下一步，估计都这里很多人都是做错的了，肯定是直接用热水进行焯水，做出来非常的难吃。

接下来我们就在锅内烧开水等水沸腾之后迅速把鸡肉放到里边，再加入几片姜片，大概煮上一分钟左右就赶快捞出来，千万不要走的时间太长了，不然非常容易变老，然后用凉水再冲一下，直到鸡肉不再热，放在盘里备用即可，然后就可以做我们喜欢吃的菜就可以了。

大家在做鸡肉的时候是不是这样做的呢，如果自己做的不好吃了，就学学这种方法吧，保准做出来是好吃不腥，越吃越上瘾的，喜欢的朋友一定要尝试着做一下的！